Objetivo
| Este diplomado lleva a los participantes al mundo del café, desarrollando las habilidades necesarias para reconocer la calidad de una de las bebidas más apetecidas. Así mismo, les permitirá elaborar bebidas clásicas y de vanguardia, habilidad con la que el participante podrá desempeñarse en el negocio del café, el más rentable en el sector de bebidas. |
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Información
Horario: Sábados 8:00 am. a 2:00 pm.
Duración: 120 horas
Fecha de Inicio: Sábado 24 de Junio 2017 (Previa conformación de grupo)
Inscripciones: 1 al 20 de Junio 2017
Lugar: Sede Corporación de Estudios Tecnológicos del Norte del Valle
Inscripción: $20.000
Matrícula: $600.000*
Descuento del 10% para estudiantes y egresados COTECNOVA.
*Incluye: Prácticas en laboratorio, ingredientes, degustación y diploma.
** Las fechas de inicio de los diplomados están sujetas al cupo mínimo de asistentes requeridos
Contenidos
CONTENIDO
– Conceptos sobre barismo.
– Introducción a la preparación de bebidas a base de café.
– Alistamiento de equipos, utensilios, materias primas e insumos para preparar bebidas a base de café.
– Preparaciones de acuerdo a criterios internacionales y normas vigentes.
– Normas de etiqueta y protocolo
– Criterios y acciones de mejora entorno a preparaciones.
Registro